ANTIPASTI
TACCHINELLA AL SANGIOVESE
Con Bernese leggera e Pepe rosa€ 9,00
Sformatino di Asparago dal cuore tenero
e croccante alle Noci€ 9,00
Coppa di Magro al forno
Profumata con Finocchietto selvatico€ 9,00
FAGOTTINI DI MELANZANE E MOZZARELLA
Con Zucchine e Pomodorini€ 9,00
Flan di dolce Squacquerone e Crumble Croccante
Dolce Squacquerone "Caseificio Pascoli" con crumble croccante€ 9,00
Carpaccio di Manzo Salmistrato
con Citronette alla Senape€ 9,00
DEGUSTAZIONI ANTIPASTI
MIN 2 PERSONE
La Classica
“Tre” Antipasti a scelta dalla “ Carta”€ 12,00
La Romagnola
Il Crudo, la "Culaccia", il Salame, la Porchetta, il Pecorino, il "Fossa", la Giardiniera.€ 20,00
La Grande
“Cinque” Antipasti a scelta dalla “Carta”€ 18,00
PRIMI
Passatello in Salsa Parmigiana e Porcini
Al profumo d'Autunno€ 12,00
Gnocchetto con Mascarpone profumato al Pepe e Piselli
con Mandorle tostate€ 11,00
Tagliatella al ragù “dl’ Azdora”
Con Farine di Grani antichi di Romagna€ 9,00
Strozzapreti con pesto di Rucola e Basilico
con Taggiasche, Pinoli e Pendolini essicati€ 11,00
Tortello in fonduta di fossa e Tartufo
Tortello Al ripieno di Ricotta in fonduta di fossa e salsa al Tartufo€ 13,00
Tortello al “ battuto ” di Vitello e scorza di Arancio
Tortello ripieno di Ricotta al “ battuto ” di Vitello e scorza di Arancio€ 12,00
SECONDI
Tagliata di Lombata alla griglia
Il Manzo Tagliata di Lombata alla griglia con Verdure di stagione 220 gr.€ 18,00
Asparago a modo mio
esclusivo piatto di asparagi Le Cantine€ 13,00
Costoletta di Magro con Verza e Romesco
con cottura a bassa Temperatura€ 16,00
Filetto di Pancetta al profumo di Sangiovese
Crosta di Pancetta al profumo di Senape e riduzione di Sangiovese€ 16,00
Degustazione di secondi
Tre Secondi della Carta a scelta con Verdure di stagione€ 23,00
Petto di Faraona Farcito
Al forno e grigliato con Purè, Funghi spadellati e la sua Salsa€ 16,00
DOLCI
Zuppa di Romagna al profumo di Alchermes
Crema alla Vaniglia e Cioccolato con Ciambella al Profumo di Alchermes€ 7,00
Mascarpone con Fragole e gocce di Fondente
Delicato e croccante€ 6,00
Crema alla Vaniglia e Frutti Rossi
Con frutti rossi selezionati€ 7,00
Gelato di Liquerizia pura
Gelato di Liquerizia pura€ 6,00
Dolci “ secchi ” della Credenza
Semplicemente deliziosi€ 6,00
Semifreddo al Pistacchio
Con morbido cuore al Fondente€ 6,00
DEGUSTAZIONI
La Vigna
Degustazione di Tre Antipasti, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 33,00
IL GRAPPOLO
Degustazione Tre Antipasti, Due Primi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 28,00
Jeroboam
Quattro portate in abbinamento 4 Calici di vino Cantine Spalletti50,00
La Botte
Degustazione Tre Antipasti, Degustazione Due Primi a scelta dalla Carta, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 38,00
Le Degustazioni sono minimo per Due Persone, coperto e bevande esclusi. Le informazioni su allergeni ed intolleranze sono da richiedere preventivamente al personale.
Coperto
Coperto e Piadina€ 2,50
Piada con Farina di Grani antichi
Tradizionale e 7 Cereali€ 1,50