ANTIPASTI FREDDI
TACCHINELLA AL SANGIOVESE
Con Bernese leggera e Pepe rosa€ 9,00
Veli di Lonza Salmistrata
Con Gel agli Agrumi€ 9,00
Vitello cotto a bassa Temperatura
in Salsa tonnata€ 9,00
ANTIPASTI CALDI
Tortino di Asparago e Patate
Con Provola e Mandorle€ 9,00
Flan di dolce Squacquerone e Crumble Croccante
Dolce Squacquerone "Caseificio Pascoli" con crumble croccante€ 9,00
FAGOTTINI DI MELANZANE E MOZZARELLA
Con Zucchine e Pomodorini€ 9,00
DEGUSTAZIONI ANTIPASTI
MIN 2 PERSONE
La Classica
“Tre” Antipasti a scelta dalla “ Carta”€ 12,00
La Romagnola
Il Crudo, la "Culaccia", il Salame, la Porchetta, il Pecorino, il "Fossa", la Giardiniera.€ 20,00
La Grande
“Cinque” Antipasti a scelta dalla “Carta”€ 18,00
PRIMI
Strozzapreti con Ragu’ bianco di Coniglio
e deliziosa Brunoise di Verdure€ 11,00
Tagliatella al ragù “dl’ Azdora”
Con Farine di Grani antichi di Romagna€ 9,00
Gnocchetto in Crema di Piselli
Con Ricotta, Fave tostate e Speck a crudo€ 11,00
Passatello in crema di Barbabietola rossa e Guanciale croccante
con Erba Cipollina e Zest di Lime€ 12,00
Tortello in fonduta di fossa e Tartufo
Tortello Al ripieno di Ricotta in fonduta di fossa e salsa al Tartufo€ 13,00
SECONDI
Tagliata di Lombata alla griglia
Il Manzo Tagliata di Lombata alla griglia con Verdure di stagione 220 gr.€ 18,00
Filetto in crosta di pancetta al Profumo di Senape
e riduzione di Sangiovese€ 16,00
Galletto Guidi con Peperoncino dolce e Piccante
Fior di Cappero e Rosmarino€ 15,00
Peperone “Cornetto” ripieno di Verdure Profumate
Mandorle Tostate e Crema di Taleggio€ 13,00
Degustazione di secondi
Tre Secondi della Carta a scelta con Verdure di stagione€ 23,00
Il Coniglio disossato e farcito con Finocchietto
e Verdure in Agrodolce€ 16,00
DOLCI
Il Mascarpone con Brownies al Cioccolato Bianco
guarnito di Mango e Pistacchio€ 7,00
Crema alla Vaniglia con Amarene Candite
Delicata e gustosa€ 7,00
Zuppa di Romagna Esotica
Con Crema di Vaniglia, Ciambella, Alchermes e Spuma al Cocco€ 6,00
Gelato di Liquerizia pura
Completamente artigianale€ 6,00
Semifreddo con Maracuja
e Mandorle pralinate al cuore€ 7,00
Ricotta Ricca con Mousse di Ricotta e Canditi
su Pan di Spagna e crema alla Vaniglia€ 7,00
DEGUSTAZIONI
La Vigna
Degustazione di Tre Antipasti, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 33,00
IL GRAPPOLO
Degustazione Tre Antipasti, Due Primi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 28,00
Jeroboam
Quattro portate in abbinamento 4 Calici di vino Cantine Spalletti50,00
La Botte
Degustazione Tre Antipasti, Degustazione Due Primi a scelta dalla Carta, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 38,00
Le Degustazioni sono minimo per Due Persone, coperto e bevande esclusi. Le informazioni su allergeni ed intolleranze sono da richiedere preventivamente al personale.
Coperto
Coperto e Piadina€ 2,50
Piada con Farina di Grani antichi
Tradizionale e 7 Cereali€ 1,50