ANTIPASTI FREDDI
TACCHINELLA AL SANGIOVESE
Con Bernese leggera e Pepe rosa€ 9,00
Coppa di Magro sfumata al vino Bianco
In salsa verde alle erbe fini€ 9,00
Tacos con Mousse di Mascarpone e Caprino
e Verdure di stagione€ 9,00
ANTIPASTI CALDI
Triangolo di Piada Nera con Ricotta
Erbette di campo e fossa€ 9,00
Flan di dolce Squacquerone e Crumble Croccante
Dolce Squacquerone "Caseificio Pascoli" con crumble croccante€ 9,00
FAGOTTINI DI MELANZANE E MOZZARELLA
Con Zucchine e Pomodorini€ 9,00
DEGUSTAZIONI ANTIPASTI
MIN 2 PERSONE
La Classica
“Tre” Antipasti a scelta dalla “ Carta”€ 12,00
La Romagnola
Il Crudo, la "Culaccia", il Salame, la Porchetta, il Pecorino, il "Fossa", la Giardiniera.€ 20,00
La Grande
“Cinque” Antipasti a scelta dalla “Carta”€ 18,00
PRIMI
Passatello asciutto in crema di Zucca con polvere di Bacon
e fonduta di gorgonzola piccante€ 12,00
Tagliatella al ragù “dl’ Azdora”
Con Farine di Grani antichi di Romagna€ 9,00
Gnocchetto al Sugo rosso di Funghi e Porcini
con Nocciole tostate€ 12,00
Strozzaprete Cacio e Pepe con crumble di Salsiccia Romagnola
fatti in casa con Farine di Grani Antichi€ 12,00
Tortello in fonduta di fossa e Tartufo
Tortello Al ripieno di Ricotta in fonduta di fossa e salsa al Tartufo€ 13,00
SECONDI
Tagliata di Lombata alla griglia
Il Manzo Tagliata di Lombata alla griglia con Verdure di stagione 220 gr.€ 18,00
Filetto in crosta di pancetta al Profumo di Senape
e riduzione di Sangiovese€ 16,00
Tenera pancia cotta a bassa temperatura, terminata alla Griglia
con friarielli saltati€ 15,00
Polpettine Farcite con Zucchine, Ricotta
e Pecorino stagionato€ 13,00
Degustazione di secondi
Tre Secondi della Carta a scelta con Verdure di stagione€ 23,00
Coscia e Sovracoscia di Pollo alla “Cacciatora”
Allevato senza uso di antibiotici€ 15,00
DOLCI
Il Mascarpone con Ciambella al Cioccolato croccante
guarnito con Bottoni di Cioccolato al Latte€ 7,00
Crema alla Vaniglia con Amarene Candite
Delicata e gustosa€ 7,00
Zuppa di Romagna
Con Crema di Vaniglia, Ciambella, Spuma di Alchermes e Fondente€ 6,00
Gelato di Liquerizia pura
Completamente artigianale€ 6,00
Semifreddo allo Zabaione in profumo di Albana Passita
con Amaretti e Ganache al nero Fondente€ 7,00
Pasticceria secca delle Cantine
sfiziosi e croccanti€ 7,00
DEGUSTAZIONI
La Vigna
Degustazione di Tre Antipasti, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 35,00
IL GRAPPOLO
Degustazione Tre Antipasti, Due Primi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 30,00
Jeroboam
Quattro portate in abbinamento 4 Calici di vino Cantine Spalletti55,00
La Botte
Degustazione Tre Antipasti, Degustazione Due Primi a scelta dalla Carta, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 40,00
Le Degustazioni sono minimo per Due Persone, coperto e bevande esclusi. Le informazioni su allergeni ed intolleranze sono da richiedere preventivamente al personale.
Coperto
Coperto e Piadina€ 2,50
Piada con Farina di Grani antichi
Tradizionale e 7 Cereali€ 1,50