ANTIPASTI
Fungo farcito con Spinaci, Verdure e Cacio
Servito sotto Chips di Pane Croccante€ 8,00
TACCHINELLA BRASATA AL SANGIOVESE
Con Bernese leggera e Pepe rosa€ 8,00
Carpaccio di Manzo Salmistrato con Vinagrette
al Profumo di Senape€ 8,00
Terrina di Coniglio alle Erbe fini
Guarnita con salsa Tiger€ 8,00
FAGOTTINO DI MELANZANE E MOZZARELLA
Con Zucchine e Pomodorini€ 8,00
Flan di dolce Squacquerone e Crumble Croccante
Dolce Squacquerone "Caseificio Pascoli" con crumble croccante€ 8,00
DEGUSTAZIONI ANTIPASTI
MIN 2 PERSONE
La Classica
Quatrro Antipasti a scelta dalla Carta€ 14,00
La Piccola
Due Antipasti a scelta dalla Carta€ 10,00
La Romagnola
Il Crudo, la Culaccia, il salame, la Porchetta, il Pecorino, il Fossa, la giardiniera.€ 18,00
La Grande
Sei Antipasti a scelta dalla Carta€ 18,00
PRIMI
Il Gnocchetto con Taleggio, Zucca e Speck
Con croccante Speck a Julienne€ 10,00
Passatello in Salsa Parmigiana e Porcini
Al profumo d'Autunno€ 10,00
Tagliatella al ragù “dl’ Azdora”
Con Farine di Grani antichi di Romagna€ 8,00
Strozzaprete al “Battuto” di Vitello e Scorza d’Arancio
con Farina di Grani Antichi€ 10,00
Tortello in fonduta di fossa e Tartufo
Tortello Al ripieno di Ricotta in fonduta di fossa e salsa al Tartufo€ 12,00
SECONDI
Tagliata di Lombata alla griglia
Il Manzo Tagliata di Lombata alla griglia con Verdure di stagione 220 gr.€ 18,00
Zucca Brasata, Hummus, Caprino e Spinacino Saltato
Agricoltura Orto di Famiglia€ 12,00
Costoletta di Magro con Verza e Romesco
con cottura a bassa Temperatura€ 15,00
Filetto di Pancetta al profumo di Sangiovese
Crosta di Pancetta al profumo di Senape e riduzione di Sangiovese€ 16,00
Degustazione di secondi
Tre Secondi della Carta a scelta con Verdure di stagione€ 22,00
Girello di Vitello con Puré, Broccoli e Pendolini secchi
Vitello marinato e cotto a bassa temperatura€ 16,50
DOLCI
Zuppa di Romagna al profumo di Alchermes
Crema alla Vaniglia e Cioccolato con Ciambella al Profumo di Alchermes€ 6,00
Crema alla Vaniglia e Frutti Rossi
Con frutti rossi selezionati€ 6,00
Mascarpone con Tenerina e Granella di Nocciole
Servito con salsa mou al Caffè€ 6,00
Semifreddo d’Autunno con Ricotta e Pere farcito
con Composta di Pere e Zenzero€ 6,00
Gelato di Liquerizia pura
Gelato di Liquerizia pura€ 5,00
Dolci “ secchi ” della Credenza
Semplicemente deliziosi€ 6,00
DEGUSTAZIONI
La Vigna
Degustazione di Tre Antipasti, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 30,00
IL GRAPPOLO
Degustazione Tre Antipasti, Due Primi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 26,00
Jeroboam
Cinque portate in abbinamento 5 Calici di vino Cantine Spalletti55,00
La Botte
Degustazione Tre Antipasti, Degustazione Due Primi a scelta dalla Carta, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 35,00
Le Degustazioni sono minimo per Due Persone, prezzo bevande escluso. Le informazioni su allergeni ed intolleranze sono da richiedere preventivamente al personale.
Coperto
Coperto e Piadina€ 2,00