ANTIPASTI FREDDI
TACCHINELLA AL SANGIOVESE
Con Bernese leggera e Pepe rosa€ 9,00
Vitello profumato in Salsa tonnata e Tropea in agrodolce
Con Salsa tonnata e Cipolle di Tropea in agrodolce€ 8,00
Roast Beef su Insalata Croccante
con delicata Djion "antica"€ 9,00
Insalata di Cereali con Julienne di Verdure
Servita con Crumble e Gelatina di Carote€ 9,00
ANTIPASTI CALDI
Cheesecake di Mortadella I.G.P e Pistacchio
in crosta di Briciole profumate€ 8,00
Flan di dolce Squacquerone e Crumble Croccante
Dolce Squacquerone "Caseificio Pascoli" con crumble croccante€ 9,00
FAGOTTINI DI MELANZANE E MOZZARELLA
Con Zucchine e Pomodorini€ 9,00
DEGUSTAZIONI ANTIPASTI
MIN 2 PERSONE
La Classica
“Tre” Antipasti a scelta dalla “ Carta”€ 12,00
La Romagnola
Il Crudo, la "Culaccia", il Salame, la Porchetta, il Pecorino, il "Fossa", la Giardiniera.€ 20,00
La Grande
“Cinque” Antipasti a scelta dalla “Carta”€ 18,00
PRIMI
Gnocchetto in crema di Carote, Taleggio e Speck
Gnocchi fatti in casa de Le Cantine€ 11,00
Passatello asciutto in salsa di Pomodoro Bio
Con Burrata profumata e pesto di Basilico€ 12,00
Tagliatella al ragù “dl’ Azdora”
Con Farine di Grani antichi di Romagna€ 9,00
Strozzapreti con pesto di Rucola e Basilico
con Taggiasche, Pinoli e Pendolini essicati€ 11,00
Tortello in fonduta di fossa e Tartufo
Tortello Al ripieno di Ricotta in fonduta di fossa e salsa al Tartufo€ 13,00
SECONDI
Tagliata di Lombata alla griglia
Il Manzo Tagliata di Lombata alla griglia con Verdure di stagione 220 gr.€ 18,00
Filetto di magro in crosta di pancetta affumicata
Con Patate al forno€ 16,00
Costoletta di Magro e Chimichurri
Cotta a bassa temperatura€ 16,00
Sfere di Verdure croccanti al Sesamo
con Caprino e Gazpacho€ 13,00
Degustazione di secondi
Tre Secondi della Carta a scelta con Verdure di stagione€ 23,00
Vitello profumato cotto a bassa temperatura
Con insalatina di Ceci e Humus€ 16,00
DOLCI
Zuppa di Romagna al profumo di Alchermes
Crema alla Vaniglia e Cioccolato con Ciambella al Profumo di Alchermes€ 6,00
Mascarpone con Frutta e Salsa al Lime
Cremosa delizia€ 7,00
Crema alla Vaniglia e Frutti Rossi
Con frutti rossi selezionati€ 7,00
Gelato di Liquerizia pura
Completamente artigianale€ 6,00
Gocce di Semifreddo alla frutta
Fresco e gustoso€ 7,00
Panna Cotta Vegan
ai frutti di Bosco€ 6,00
DEGUSTAZIONI
La Vigna
Degustazione di Tre Antipasti, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 33,00
IL GRAPPOLO
Degustazione Tre Antipasti, Due Primi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 28,00
Jeroboam
Quattro portate in abbinamento 4 Calici di vino Cantine Spalletti50,00
La Botte
Degustazione Tre Antipasti, Degustazione Due Primi a scelta dalla Carta, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 38,00
Le Degustazioni sono minimo per Due Persone, coperto e bevande esclusi. Le informazioni su allergeni ed intolleranze sono da richiedere preventivamente al personale.
Coperto
Coperto e Piadina€ 2,50
Piada con Farina di Grani antichi
Tradizionale e 7 Cereali€ 1,50