ANTIPASTI FREDDI
TACCHINELLA AL SANGIOVESE
Con Bernese leggera e Pepe rosa€ 9,00
Coppa di Magro sfumata al vino Bianco
In salsa verde alle erbe fini€ 8,00
Crescione sfogliato con Erbette
Scamorza fumè e Semi di Zucca tostati€ 9,00
ANTIPASTI CALDI
Terrina di Vitello con salsa speziata
e briciole croccanti€ 9,00
Flan di dolce Squacquerone e Crumble Croccante
Dolce Squacquerone "Caseificio Pascoli" con crumble croccante€ 9,00
FAGOTTINI DI MELANZANE E MOZZARELLA
Con Zucchine e Pomodorini€ 9,00
DEGUSTAZIONI ANTIPASTI
MIN 2 PERSONE
La Classica
“Tre” Antipasti a scelta dalla “ Carta”€ 12,00
La Romagnola
Il Crudo, la "Culaccia", il Salame, la Porchetta, il Pecorino, il "Fossa", la Giardiniera.€ 20,00
La Grande
“Cinque” Antipasti a scelta dalla “Carta”€ 18,00
PRIMI
Gnocchetto Crema di Patate e Cardo fumé
con Speck croccante€ 12,00
Tagliatella al ragù “dl’ Azdora”
Con Farine di Grani antichi di Romagna€ 9,00
Strozzaprete con Pomodoro Bio e Caviale di Melanzana
guarnito di ricotta salata in scaglie€ 11,00
Strozzaprete in salsa di Pomodoro BIO
Taggiasche e Bacon Croccante€ 11,00
Passatello in crema di Barbabietola rossa e Guanciale croccante
con Erba Cipollina e Zest di Lime€ 12,00
Tortello in fonduta di fossa e Tartufo
Tortello Al ripieno di Ricotta in fonduta di fossa e salsa al Tartufo€ 13,00
SECONDI
Tagliata di Lombata alla griglia
Il Manzo Tagliata di Lombata alla griglia con Verdure di stagione 220 gr.€ 18,00
Filetto in crosta di pancetta al Profumo di Senape
e riduzione di Sangiovese€ 16,00
Galletto Guidi con Peperoncino dolce e Piccante
Fior di Cappero e Rosmarino€ 15,00
Peperone “Cornetto” ripieno di Verdure Profumate
Mandorle Tostate e Crema di Taleggio€ 13,00
Degustazione di secondi
Tre Secondi della Carta a scelta con Verdure di stagione€ 23,00
Il Coniglio disossato e farcito con Finocchietto
e Verdure in Agrodolce€ 16,00
DOLCI
Zuppa di Romagna al profumo di Alchermes
Crema alla Vaniglia e Cioccolato con Ciambella al Profumo di Alchermes€ 6,00
Il Mascarpone con Brownies e crema al Cioccolato
Fondente cuor di Cacao€ 7,00
Crema alla Vaniglia e Frutti Rossi
Con frutti rossi selezionati€ 7,00
Gelato di Liquerizia pura
Completamente artigianale€ 6,00
Semifreddo alla Nocciola e cuore di Mousse
al Cioccolato€ 7,00
Cheesecake variegato all’Amarena
con Trolla Milano alle Nocciole€ 7,00
DEGUSTAZIONI
La Vigna
Degustazione di Tre Antipasti, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 33,00
IL GRAPPOLO
Degustazione Tre Antipasti, Due Primi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 28,00
Jeroboam
Quattro portate in abbinamento 4 Calici di vino Cantine Spalletti50,00
La Botte
Degustazione Tre Antipasti, Degustazione Due Primi a scelta dalla Carta, Degustazione Due Secondi a scelta dalla Carta, Un Dessert al Cucchiaio€ 38,00
Le Degustazioni sono minimo per Due Persone, coperto e bevande esclusi. Le informazioni su allergeni ed intolleranze sono da richiedere preventivamente al personale.
Coperto
Coperto e Piadina€ 2,50
Piada con Farina di Grani antichi
Tradizionale e 7 Cereali€ 1,50